“Rinascita” – primavera 2021

Seguendo il ritmo delle stagioni, i colori e i sapori prorompenti della primavera, vi presentiamo la carne ed il pesce, le verdure di stagione e i dolci. Il nostro stile italiano, con un tocco internazionale, in un luogo di cui ti innamorerai:
l’antico Borgo Sant’Andrea a Brazzacco

La carta

Il crudo c’è sempre

selezione di carpacci, tartare e crostacei, varia in base alla disponibilità del giorno 

26€ (mezza porzione 18€)

Sgombro marinato

cappuccio viola, estratto di mela verde, kiwi e sedano

14€

Fiori di zucchine ripieni di calamari

spuma di carote allo zenzero e chips di patata vecchia

15€

Insalata selvatica di primavera

15€

Il prosciutto crudo di Bagatto

Diciotto mesi

12€

Battuta di SCOTTONA

tartare di scamone al naturale e salsa ai peperoni affumicata

14€

La Bottarga

spaghettone, bottarga di muggine artigianale  

16€

Tiramisù

classico artigianale, nel bicchiere

6€

i menu degustazione

…La primavera è il modo in cui la natura dice: «facciamo festa!»

per assaporare la nostra cucina in 4 portate:

sgombro marinato, cappuccio viola, estratto di mela, kiwi e sedano
fiore di zucchina ripieno di calamari, carote allo zenzero e chips di patata
tagliolini di canapa, canestrelli, luppolo e piselli
polpo fritto, patè di ceci e asparagi verdi

42€

 (per il menu degustazione è consigliata la partecipazione di tutto il tavolo)

la salute è un bene prezioso

RISPETTIAMO LE NORME!

Per garantire la salute e la sicurezza di tutti, il nostro ristorante rispetta scrupolosamente le norme anti-Covid.

Carissimi clienti, finalmente da martedì 19 maggio potremo di nuovo accogliervi nel nostro ristorante!
Come noto, le attuali disposizioni per contrastare il virus Covid-19 impongono agli esercizi pubblici alcune semplici regole che vi riassumiamo:

• Si può accedere al ristorante ESCLUSIVAMENTE previa prenotazione telefonica o via mail
• Nell’attesa di accomodarvi a tavola vi chiediamo gentilmente di mantenere indossata la mascherina
• All’ingresso del ristorante sarà a vostra disposizione il gel igienizzante per le mani che vi chiediamo di utilizzare sia in ingresso che in uscita,
• Saranno presenti cartelli con le indicazioni di comportamento, alle quali vi chiediamo di attenervi scrupolosamente
• Tutti gli spazi e le superfici comuni verranno igienizzati dopo ogni utilizzo
• Compatibilmente con le condizioni meteo all’esterno, vi verrà proposto di utilizzare il più possibile la nostra splendida terrazza
• In tutti i casi dove rileviate una temperatura corporea superiore ai 37.5 °C vi chiediamo di non recarvi presso il ristorante, perché non vi sarà possibile accedervi
• Il nostro personale è scrupolosamente al vostro servizio perché possiamo rispettare tutti assieme le misure a tutela di tutti.

Grazie per la comprensione.