il Ristorante

Sensazioni da ricordare

“Rinascita” – primavera 2021

Seguendo il ritmo delle stagioni, i colori e i sapori prorompenti della primavera, vi presentiamo la carne ed il pesce, le verdure di stagione e i dolci. Il nostro stile italiano, con un tocco internazionale, in un luogo di cui ti innamorerai:
l’antico Borgo Sant’Andrea a Brazzacco

informazioni importanti sulle norme anti COVID

Leggi tutte le disposizioni ed i comportamenti in ottemperanza ai decreti anti-Covid attualmente in vigore!

La carta

i menu seguono la stagionalità, per offrirvi sempre materie prime freschissime e che seguono i ritmi naturali della natura. Una scelta semplice, come i nostri menu.
La carta            Menu degustazione

É possibile prenotare per pranzo e cena nel nostro dehor, come da attuali normative vigenti.

Potete prenotare via telefono , in questo caso vi preghiamo di comunicarci il vostro nome e cognome e i piatti scelti.

TELEFONO  +(39) 0432  159 3550

 

La carta

ANTIPASTI

Il crudo c’è sempre

selezione di carpacci, tartare e crostacei, varia in base alla disponibilità del giorno 

26€ (mezza porzione 18€)

Sgombro marinato

cappuccio viola, estratto di mela verde, kiwi e sedano

14€

Fiori di zucchine ripieni di calamari

spuma di carote allo zenzero e chips di patata vecchia

15€

Insalata selvatica di primavera

germogli, primizie ed i suoi contrasti

15€

Il prosciutto crudo di Bagatto

Diciotto mesi

12€

Battuta di SCOTTONA

tartare di scamone al naturale e salsa ai peperoni affumicata

14€

PRIMI

La Bottarga

spaghettone, bottarga di muggine artigianale  

16€

Tortelli ripieni di mazzancolle

pesto leggero di noci e maggiorana, cipollotto bianco confit

16€

Tagliolini di canapa

canestrelli, luppolo e piselli

15 €

Chicche di patate e aglio orsino

oca affumicata e pecorino

14€

Risotto agli asparagi

carpaccio di ricciola e pepe verde timo-limone (minimo 2 persone)

16€

SECONDI

Polpo fritto

patè di ceci e asparagi verdi

17€

Trancio di branzino gratinato

alghe, taccole e guazzetto di vongole

17€

Seppie grigliate

peperoni in insalata e crema di spicy silene

16€

Diaframma di manzo

crema di ortiche e indivia brasata

16€

…e per finire I DOLCI

Cheesecake ai frutti di bosco

riso soffiato caramellato e sambuco

7€

Crostata di susine

crema di mandorle alla cannella

7€

Sorbetto di anguria

yogurt bianco e sesamino

6€

Torta ai tre cioccolati

fondente, latte, bianco e salsa al caramello salato

7€

Tiramisù

classico artigianale, nel bicchiere

6€

i menu degustazione

…La primavera è il modo in cui la natura dice: «facciamo festa!»

per assaporare la nostra cucina in 4 portate:

sgombro marinato, cappuccio viola, estratto di mela, kiwi e sedano
fiore di zucchina ripieno di calamari, carote allo zenzero e chips di patata
tagliolini di canapa, canestrelli, luppolo e piselli
polpo fritto, patè di ceci e asparagi verdi

42€

 (per il menu degustazione è consigliata la partecipazione di tutto il tavolo)

 

la salute è un bene prezioso

RISPETTIAMO LE NORME!

Per garantire la salute e la sicurezza di tutti, il nostro ristorante rispetta scrupolosamente le norme anti-Covid.

Carissimi clienti, finalmente da martedì 19 maggio potremo di nuovo accogliervi nel nostro ristorante!
Come noto, le attuali disposizioni per contrastare il virus Covid-19 impongono agli esercizi pubblici alcune semplici regole che vi riassumiamo:

  • Si può accedere al ristorante ESCLUSIVAMENTE previa prenotazione telefonica o via mail
  • Nell’attesa di accomodarvi a tavola vi chiediamo gentilmente di mantenere indossata la mascherina
  • All’ingresso del ristorante sarà a vostra disposizione il gel igienizzante per le mani che vi chiediamo di utilizzare sia in ingresso che in uscita,
  • Saranno presenti cartelli con le indicazioni di comportamento, alle quali vi chiediamo di attenervi scrupolosamente
  • Tutti gli spazi e le superfici comuni verranno igienizzati dopo ogni utilizzo
  • Compatibilmente con le condizioni meteo all’esterno, vi verrà proposto di utilizzare il più possibile la nostra splendida terrazza
  • In tutti i casi dove rileviate una temperatura corporea superiore ai 37.5 °C vi chiediamo di non recarvi presso il ristorante, perché non vi sarà possibile accedervi
  • Il nostro personale è scrupolosamente al vostro servizio perché possiamo rispettare tutti assieme le misure a tutela di tutti.

Grazie per la comprensione.

 

PRENOTA IL TUO TAVOLO

Utilizza questo form per richiedere la disponibilità, lasciando i tuoi dati, i nostri addetti di sala ti contatteranno per la conferma del tavolo.

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Osteria San'Andrea