il Ristorante

Sensazioni da ricordare

“i colori dell’autunno” – Settembre&Ottobre 2020

Seguendo il ritmo delle stagioni, i colori e i sapori dell’autunno, vi presentiamo la carne ed il pesce, le verdure di stagione e i dolci. Il nostro stile italiano, con un tocco internazionale, in un luogo di cui ti innamorerai:
l’antico Borgo Sant’Andrea a Brazzacco

informazioni importanti sulle norme anti COVID

Leggi tutte le disposizioni ed i comportamenti in ottemperanza ai decreti anti-Covid attualmente in vigore!

La carta

i menu seguono la stagionalità, per offrirvi sempre materie prime freschissime e che seguono i ritmi naturali della natura. Una scelta semplice, come i nostri menu.
La carta            Menu degustazione

il menu è disponibile anche per ordini Take Away

É possibile ordinare per pranzo e cena. Si accettano prenotazioni entro le ore 11.30 per pranzo e le 19:30 per cena.

Potete ordinare via telefono , in questo caso vi preghiamo di comunicarci il vostro nome e cognome e i piatti scelti.

TELEFONO  +(39) 0432  159 3550

 

La carta

ANTIPASTI

Il crudo c’è sempre

selezione di carpacci, tartare e crostacei, varia in base alla disponibilità del giorno 

26€ (mezza porzione 18€)

Anguilla croccante

gel ai frutti di bosco, frutti di bosco e ravanelli crudi

15€

Cappesante alla plancia

maionnaise al suo corallo, crema di funghi e prezzemolo fritto

15€

Lingotto di salmone affumicato da noi

salsa al kren e chips di pane

13€

Vellutata di zucca

crostini saltati nel suo olio e panna acida

10€

Il prosciutto crudo di Bagatto

Diciotto mesi

12€

Battuta di SCOTTONA

tartare di scamone al naturale, senape al miele, burro e crostini

14€

PRIMI

La Bottarga

spaghettone, bottarga di muggine artigianale  

16€

Ravioli ripieni di radicchio

mazzancolle mezze cotte, coulis di cachi e pan fritto

16€

ORECCHIETTE ALLE VONGOLE

broccoli e scorza di limone

14 €

Zuppa parmentier

spumosa crema di patate, scalogno, seppie e aceto d’uva Sirk

14€

Risotto al cavolo viola

pancia di maiale e BBQ (minimo 2 persone)

15€

SECONDI

Polpo arrosto

consistenze di finocchio e gocce di liquirizia

17€

Ombrina scottata

cavolfiore arrostito e salsa al tè nero

17€

“Sarde in saor”

sardine fritte, crema di cipolla stufata, uvetta e pinoli

17€

Quaglia in padella

mele confit, salsa ai porri e senape

18€

Roast-beef di scottona

alla griglia, il suo fondo e patate al forno (per 2 persone)

38€

…e per finire I DOLCI

Cheesecake ai frutti di bosco

riso soffiato caramellato e sambuco

7€

Crostata di susine

crema di mandorle alla cannella

7€

Sorbetto di anguria

yogurt bianco e sesamino

6€

Torta ai tre cioccolati

fondente, latte, bianco e salsa al caramello salato

7€

Tiramisù

classico artigianale, nel bicchiere

6€

i menu degustazione

…CIO’ CHE ANDREBBE PROVATO

per assaporare la nostra cucina in 6 portate:

sgombro gratinato agli agrumi, salsa ai fiori di sambuco e aneto
moscardini, bagnetto piemontese, friggitelli e pan fritto
tortelli alla parmigiana, melanzana, datterino e burrata
rombo al burro, pomodoro arrosto e sedano al vapore

40€

 (per il menu degustazione è consigliata la partecipazione di tutto il tavolo)

 

la salute è un bene prezioso

RISPETTIAMO LE NORME!

Per garantire la salute e la sicurezza di tutti, il nostro ristorante rispetta scrupolosamente le norme anti-Covid.

Carissimi clienti, finalmente da martedì 19 maggio potremo di nuovo accogliervi nel nostro ristorante!
Come noto, le attuali disposizioni per contrastare il virus Covid-19 impongono agli esercizi pubblici alcune semplici regole che vi riassumiamo:

  • Si può accedere al ristorante ESCLUSIVAMENTE previa prenotazione telefonica o via mail
  • Nell’attesa di accomodarvi a tavola vi chiediamo gentilmente di mantenere indossata la mascherina
  • All’ingresso del ristorante sarà a vostra disposizione il gel igienizzante per le mani che vi chiediamo di utilizzare sia in ingresso che in uscita,
  • Saranno presenti cartelli con le indicazioni di comportamento, alle quali vi chiediamo di attenervi scrupolosamente
  • Tutti gli spazi e le superfici comuni verranno igienizzati dopo ogni utilizzo
  • Compatibilmente con le condizioni meteo all’esterno, vi verrà proposto di utilizzare il più possibile la nostra splendida terrazza
  • In tutti i casi dove rileviate una temperatura corporea superiore ai 37.5 °C vi chiediamo di non recarvi presso il ristorante, perché non vi sarà possibile accedervi
  • Il nostro personale è scrupolosamente al vostro servizio perché possiamo rispettare tutti assieme le misure a tutela di tutti.

Grazie per la comprensione.

 

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